Ένα εξαιρετικής σχέσης τιμής-ποιότητας Chablis αφιερωμένο στον άγιο προστάτη του Chablis, Saint Martin. Πρόκειται για ένα κρασί που εκφράζεται σε φρεσκάδα και απλότητα, κρατώντας πάντα την υπέροχη προσωπικότητα αυτών των σπουδαίων λευκών της Γαλλίας.
- Chardonnay, που έχει ζυμώσει επί 21 μέρες σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
- Προέρχεται από τα καλύτερα κομμάτια αμπελώνων του Domaine Laroche στην Ονομασία Προέλευσης Chablis. Το τελικό blend περιλαμβάνει πρώτη ύλη από διαφορετικά κομμάτια που το καθένα προσδίδει διαφορετικά χαρακτηριστικά στο κρασί, χαρίζοντάς του πολυπλοκότητα.
- Ωρίμαση επί 8 μήνες στις φίνες οινολάσπες του με ένα μικρό ποσοστό να μπαίνει σε μεγάλες ξύλινες δεξαμενές.
- Λαμπερό και διαυγές αχνοκίτρινο-λεμονί με ώριμα λευκόσαρκα φρούτα και ανθικές νύξεις στο κομψό μπουκέτο του. Ζωηρό και απολαυστικό, με μια ορυκτότητα που του δίνει βάθος και ιδιαίτερο ενδιαφέρον.
- Όστρακα (κυδώνια, στρείδια), σπαγγέτι με θαλασσινά, μύδια μαρινιέρ και φυσικά ψάρια ψητά ή τηγανητά. Ακόμα, σαλιγκάρια αλά Βουργουνδία (με βούτυρο, σκόρδο και μαϊντανό). Καβουροσαλάτα και τερίνες λαχανικών.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.