Η WEIHENSTEPHAN HEFE φτιάχνεται στο βαυαρικό ζυθοποιείο Nahrberg hill που είναι από τα παλιότερα ζυθοποιεία και με ιστορία που αρχίζει το 725. Αρχικά άνηκε στους μοναχούς ενώ σήμερα αποτελεί αυτόνομη επιχείρηση που βρίσκεται όμως στην ίδια περιοχή και χρησιμοποιεί τις ίδιες παραδοσιακές συνταγές.
