Το μέλι κάστανου δίνει δυνατό σώμα στο Liqueur Castanelli και μειώνει τη σπιρτάδα του ούζου Πλωμαρίου, ενώ τα κάστανα Αγιάσου τονίζουν τα γήινα αρώματα και γεύσεις. Στην πρώτη δοκιμή ξεχωρίζει το άρωμα του γλυκάνισου, χαρακτηριστικό στοιχείο του ούζου Πλωμαρίου, και στη συνέχεια αναδύονται αρώματα κανέλλας, πιπερόριζας και ξύλου.
Το καστανόμελο παράγεται την άνοιξη κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας της καστανιάς και έχει σκούρο χρώμα, όπως το μέλι που παράγεται από άνθη κωνοφόρων δέντρων.
Τα κάστανα χαράχθηκαν, ψήθηκαν και στη συνέχεια καθαρίστηκαν ένα προς ένα. Η ψίχα του κάστανου βαπτίστηκε σε ούζο Πλωμαρίου και τελευταίο προστέθηκε το μέλι. Αμέσως μετά, έγινε η απόσταξή του.
Πιθανότατα είναι το μόνο λικέρ που παράγεται με απόσταξη στην Ελλάδα. Το τελικό προϊόν τοποθετήθηκε σε δεξαμενή για να ηρεμήσει και πριν τυποποιηθεί, φιλτραρίστηκε, αποκτώντας έτσι ένα λαμπερό μελί και καστανό χρώμα.
Η πρωτότυπη φιάλη του εισάγεται απευθείας από την Ιταλία και θυμίζει το σχήμα του κάστανου. Το πώμα του κατασκευάζεται από φυσικό φελλό που εισάγεται από την Πορτογαλία και η κεφαλή από ξύλο ελιάς από τους ελαιώνες της Λέσβου.
Στην ετικέτα του ξεχωρίζει ένα σκίτσο που παραπέμπει στον ορεινό όγκο του Ολύμπου, την αρχιτεκτονική της Αγιάσου και τον καστανιώνα.
Το όνομά του παραπέμπει σαφώς στη Λέσβο, όπου συναντάμε πολύ συχνά την υποκοριστική κατάληξη -έλλι.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.